Что едят на завтрак по всему миру. Часть 1
Путешествуя по миру и проживая в отелях различных стран, мы редко получаем возможность ощутить уникальные кулинарные традиции и предпочтения местных жителей. Особенно это касается завтраков. В большинстве случаев в отелях нам предлагают стандартный набор: яичницу или омлет, разнообразные жареные сосиски, фасоль в томатном соусе, а также различные нарезки, пасты, кофе и круассаны.
Однако, в действительности, завтрак в каждой культуре может существенно отличаться, и это разнообразие удивляет и вдохновляет.
Давайте рассмотрим подробнее культурные особенности завтраков в разных странах и, возможно, найдем для себя интересные идеи для приготовления в ближайшие выходные.
Традиционный турецкий завтрак, известный как Кахвалти, представляет собой настоящее гастрономическое удовольствие, где каждый найдет что-то по вкусу. Этот утренний прием пищи — это больше, чем просто еда; это целый ритуал, наполненный разнообразием вкусов и текстур.
Кахвалти включает в себя множество свежих и ароматных ингредиентов. Здесь можно найти свежий фета и другие сыры, которые подают с ароматными приправами. Одним из популярных блюд является яичница с колбасой (суджук), обильно приправленная сумахом, паприкой, тмином и чесноком, что придает ей неповторимый пикантный вкус. Неотъемлемой частью завтрака являются и оливки, которые могут быть как маринованными, так и свежими.
Домашнее варенье из различных фруктов, мед и халва добавляют сладкие ноты в этот утренний пир. Все это великолепие сопровождается традиционным турецким хлебом, который идеально сочетается со всеми этими блюдами. Неудивительно, что за таким завтраком время пролетает незаметно, а каждая минута наслаждения превращает утро в незабываемое начало дня.
В Исландии утро начинается с приема живительного lysi, который представляет собой рыбий жир. Этот продукт, богатый омега-3 полиненасыщенными жирными кислотами, является одним из важнейших элементов исландского рациона. Он не только способствует поддержанию здоровья сердца и сосудов, но и является побочным продуктом процветающей рыбной промышленности страны, что делает его доступным и важным компонентом повседневного питания.
Однако, рыбий жир далеко не единственное блюдо, с которого исландцы начинают свой день. Одним из популярных вариантов завтрака является овсянка, которая готовится с добавлением изюма, орехов и молодого сыра. Это сытное и питательное блюдо обеспечивает энергией на весь день. Овсянка, приготовленная по исландским традициям, может быть как сладкой, так и слегка соленой, что добавляет разнообразия и позволяет каждому выбрать вариант по вкусу.
В Тунисе утренний прием пищи часто включает в себя блюдо, которое может показаться необычным для многих: суп. Одним из самых популярных и традиционных вариантов завтрака является лаблаби — насыщенный и пряный суп, приготовленный из нута и пасты харисса. Этот ароматный суп обладает способностью согреть и насытить организм буквально за считанные секунды, благодаря своим согревающим специям и густой консистенции.
Лаблаби представляет собой не просто суп, а целый ритуал. Основой блюда служит нут, богатый белком и клетчаткой, который варится до мягкости. Затем в суп добавляют пасту харисса, придающую ему пикантный и насыщенный вкус, который идеально сочетается с теплым бульоном.
Но это еще не все. Для того чтобы сделать завтрак еще более сытным и питательным, в суп добавляют несколько ломтиков черного хлеба, которые впитывают бульон, превращаясь в мягкие кусочки, полные вкуса. Яйцо пашот, аккуратно положенное сверху, добавляет кремовую текстуру и дополнительный источник белка.
В Германии утро начинается с традиционного завтрака, известного как Frühstück. Этот обильный и разнообразный завтрак превращается в настоящий пир, наполненный множеством вкусов и ароматов.
Основой Frühstück являются мясные деликатесы, среди которых можно найти множество видов сосисок, колбас, окороков и ветчины.
Немцы славятся своим мастерством в приготовлении мясных продуктов, и каждый завтрак становится подтверждением этого кулинарного искусства. Здесь вы найдете как нежные, так и подкопченные колбасы, каждая из которых обладает своим уникальным вкусом и ароматом.
Кроме мясных изделий, на столе обязательно присутствует подкопченная форель, которая добавляет нотку изысканности и разнообразия. Она может подаваться как самостоятельное блюдо или в сочетании с другими компонентами завтрака.
В Эфиопии утро начинается с традиционного блюда под названием генфо — пикантной каши, которая является важным элементом местной кухни. Это блюдо готовится из обжаренной муки ячменя, пшеницы и кукурузы, создавая уникальное сочетание вкусов и текстур.
Процесс приготовления генфо начинается с обжаривания зерновых, после чего муку постепенно добавляют в кипящую воду, тщательно помешивая, чтобы добиться густой, однородной консистенции.
Когда каша готова, ее формуют в виде небольшого холмика с углублением в центре, создавая своеобразную «чашу» для дополнительных ингредиентов.
Центральная лунка в генфо заполняется топленым маслом, которое смешивается с бербером — сложной смесью специй, характерной для эфиопской кухни. Бербере состоит из множества компонентов, таких как красный перец, чеснок, имбирь, базилик, кориандр и другие ароматные специи. Это придает генфо насыщенный, пикантный вкус, который согревает и бодрит.
А что вы любите есть на завтрак? Поделитесь своим впечатлением в комментариях!
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на наш YouTube канал!
Ставьте ПАЛЕЦ ВВЕРХ и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на Дзен канал
Читайте также: